全國代理記賬老字號，專業提供代理記賬、資質代辦、財務代理及財務外包服務
微信關注
餐飲許可證的廚房標準
餐飲許可證的廚房標準通常包括以下方面：
1.廚房布局應合理，各加工區域應按照生進貨查驗和加工制作、專間或專區設置食品處理區、就餐場所和輔助用房區等區域嚴格分離。
2.廚房地面應使用不透水、耐沖洗的材料建造，有一定坡度，無積水；排水溝出口處要設有防鼠設施。墻面應鋪滿平滑無縫瓷磚或等同瓷磚質量的材料。頂部要抹平，不潮濕、無食品霉加斑工、場無所塵應土設。
3.廚房應設置足夠數量的食品柜、餐具柜，以及存放各類物品的專用柜。食品柜應帶鎖，并具有良好的防潮、防鼠功能。餐具柜應配備相應的消毒設備，以保證餐具的清潔衛生。各類物品的專用柜應標識清楚，使用方便，便于存放和取用。
4.廚房內的垃圾桶應選用帶蓋的金屬或塑料桶，并定期清理、消毒，以防止垃圾在廚房內滋生細菌、招致蚊蟲。同時，廚房內應保持通風良好，設有獨立的排風系統，以排除廚房內的油煙、蒸汽等異味，確保廚房空氣清新。
5.在廚房的布局和設計上，應盡可能考慮到工作效率和流程的順暢。各崗位的設置應符合食品加工制作的要求，工作流程合理，避免交叉污染和往返浪費時間。廚房內的設備和器具應選用耐腐蝕、易清洗、不易生銹的材質，以保持設備和器具的衛生和美觀。
以上標準僅供參考，具體要求可能會因地區和具體規定而有所不同。如有需要，建議咨詢當地相關部門。
北京樂財匯企業管理咨詢有限公司
聯系人：王老師
熱線：15911087801
地址：北京市海淀區白家瞳尚品園1號樓
